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西安水果保鲜柜保鲜水果的正确方法

作者:枭雄 来源:chenyezhileng.com 时间:2021-03-09

西安水果保鲜柜保鲜新鲜水果的正确方法是什么呢?做为卖水果的商贩是十分在意这个问题,要想增加新鲜水果的保鲜期,要把握好水果保鲜温度和湿度是十分需要的。下面枭雄小编就给大家介绍一下一些新鲜水果该如何做到正确保鲜的。

一、需要用水果保鲜柜冷藏的新鲜水果

葡萄、苹果、莲雾、芭乐、草莓、樱桃、梨、柑橘。只不过,新鲜西安水果保鲜柜内温度低、湿度也低,因此 新鲜水果非常容易减少水分,很多商贩也许都是有经验,有一些新鲜水果未包装就放进保鲜柜或者是冷藏很久,便会发生皱纹、干枯萎缩。

在冷藏展示柜的温度环境下非常容易减少水分的新鲜水果,包括梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等。

防止新鲜水果水分减少是冷藏保鲜核心。这类新鲜水果怕水分减少,但也需要呼吸,因而,可以用纸张包覆后再放入塑料袋,塑料袋防止水果保鲜柜吸收新鲜水果水分,纸张则帮助吸收水分,西安水果保鲜柜防止水气凝结孳生细菌、发霉。要记得塑料袋口只要稍微打结不需绑死,要维持透气,别让新鲜水果闷坏。

如樱桃易碰撞负伤又怕水分减少,可以用真空保鲜盒盛放,并防止装过多樱桃造成相互挤压。

西安水果保鲜柜.jpg

二、先放室温几天再水果保鲜柜冷藏的新鲜水果︰

水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、释迦、甜柿、酪梨等。西安水果保鲜柜以水蜜桃、甜桃和蜜李等对温度敏感的新鲜水果为例,未熟前的理想保存温度在10~25.6℃,夏天得在室内阴凉处熟化,稍变软后就可以放入水果保鲜柜中保鲜。因为桃、李的危险温度为1.7~10℃,而新鲜水果冷藏展示柜的冷藏温度4℃,正在危险温度范围内,如果桃李未完全熟化前冷藏,会破坏新鲜水果组织、减少水分。

注意事项

判定熟成后冷藏是水果保鲜的核心。西安水果保鲜柜后熟型新鲜水果需摆放在室内阴凉处熟化,熟成后依然得冷藏,否则新鲜水果仍会过熟、坏掉;秋冬季节则可视室内温度决定是否冷藏。

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